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CHÂTEAU HAUT BREUIL
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chantal Dedieu est à la tête du vignoble familial issu de la réunion des propriétés de ses parents Janine Despujols et André Fayaut : les Château Lestribeau, Milon et Haut Curat, complétés en 2006 par des parcelles au lieu-dit Haut-Breuil. En tout, 12 ha à dominante argilo-graveleuse situés à Salleboeuf, à l'origine de vins rouges et rosés en AOC bordeaux.

Merlot (80 %) et cabernet-sauvignon pour ce 2013 au nez de fruits sauvages et de sous-bois. À l'unisson, la bouche se révèle solide et ample, bâtie sur des tanins fermes et s'achève sur une jolie finale fruitée. Un vin puissant, riche mais toujours équilibré, appelé à bien vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château haut breuil
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DEDIEU
24 chemin de Labatut
33370 Salleboeuf
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 87 06 90 53
F: +33 5 56 21 16 86
@: chateaulestribeau@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château haut breuil, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carré d'agneau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.