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CHÂTEAU GUILLEMOT
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Six générations de Lavau se sont succédé sur ce domaine de 9 ha, fondé en 1830. Jusqu'en 2001, l'intégralité de la récolte était vendue au négoce ; depuis lors, 25 % des raisins sont mis en bouteilles au domaine.

Des fruits rouges et des épices douces pour le nez ; de la souplesse, du fruit, une structure « honnête », un peu de gras. Un saint-émilion aimable et sans chichi, à boire dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guillemot
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. GUILLEMOT

33330 Saint-Christophe-des-Bardes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 12 20 86
F: 05 57 24 14 46
@: chateau-guillemot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château guillemot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : paupiettes de veau à la tomate

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).