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CHÂTEAU GUILHEM
Prestige 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
à‰tabli à  Malviès, près de Carcassonne, ce domaine, commandé par un château construit à  la fin du XVIIIes. sur des vestiges gallo-romains, est dans la même famille depuis six générations. Brigitte Gourdou-Guilhem, aux commandes pendant plus de vingt-cinq ans, a passé le relais en 2005 à  Bertrand Gourdou qui a engagé la conversion bio du vignoble. Aujourd'hui, ce dernier exploite 35 ha (en bio certifié depuis 2013). Une valeur sà»re de l'appellation.

Mi-cabernet franc mi-cabernet-sauvignon, ce rosé brillant, couleur pétale de rose, séduit d'emblée par ses notes de petits fruits rouges acidulés, prolongées avec élégance et intensité dans un palais frais et alerte.
IDENTITÉ DU VIN :
Château guilhem
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. GUILHEM
1, bd du Château
11300 Malviès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 14 41
F: +33 4 68 31 58 09
@: contact@chateauguilhem.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château guilhem, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade niçoise

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).