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CHÂTEAU GRÉZAN
Les Schistes dorés 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jadis villa romaine puis commanderie de Templiers, ce curieux château vaut le détour. On l'appelle le « petit Carcassonne du Bitterois » avec son mur d'enceinte fortifié et crénelé remanié au XIXe s. Côté vignes, 85 ha conduits par Rémy Fardel et Jean-Louis Pujol.

Cette cuvée à dominante de syrah agrémentée de mourvèdre a bénéficié d'une vinification en barrique suivie d'un élevage sous bois de dix-huit mois. À l'olfaction, fruits noirs et notes grillées et fumées se disputent la première place. Après une attaque fraîche mêlant fruits rouges et épices douces (cannelle), le palais s'affirme sur une trame tannique solide renforcée par un boisé encore bien présent, qui demande à s'affiner.
IDENTITÉ DU VIN :
Château grézan
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DE GRÉZAN
D909
34480 Laurens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 90 27 46
F: +33 4 67 90 29 01
@: chateau-grezan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château grézan, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.