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CHÂTEAU GRAVET
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Faure conduit depuis 1978 un vignoble de 18 ha dans le sud-ouest de l'appellation : 15 ha pour le Château Caze Bellevue, ancienne propriété des comtesses de Rochefort, et 3 ha pour le grand cru Château Gravet, dans sa famille depuis 1923.

Né de 3 ha de merlot (80 %) et de cabernet franc plantés sur un sol de graves sablonneuses, ce 2012 livre des parfums prometteurs de baies bien mûres, de noyau de cerise et de boisé épicé. Une attaque chaleureuse ouvre sur un palais d'un bon volume, aux tanins soyeux et fondus, au boisé ajusté. Une pointe de fermeté en finale appelle un peu de patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gravet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2023
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE FAURE
7, rue de la Cité
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 41 85
F: +33 5 57 74 42 39
@: vignobles.philippe.faure@wanadoo.fr

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Le vin : Château gravet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : mijoté de paleron

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.