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CHÂTEAU GRAVET
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Faure conduit depuis 1978 un vignoble de 18 ha dans le sud-ouest de l'appellation : 15 ha pour le Château Caze Bellevue, ancienne propriété des comtesses de Rochefort, et 3 ha pour le grand cru Château Gravet, dans sa famille depuis 1923.

Né de 3 ha de merlot (80 %) et de cabernet franc plantés sur un sol de graves sablonneuses, ce 2012 livre des parfums prometteurs de baies bien mûres, de noyau de cerise et de boisé épicé. Une attaque chaleureuse ouvre sur un palais d'un bon volume, aux tanins soyeux et fondus, au boisé ajusté. Une pointe de fermeté en finale appelle un peu de patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gravet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2023
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PHILIPPE FAURE
7, rue de la Cité
33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 41 85
F: +33 5 57 74 42 39
@: vignobles.philippe.faure@wanadoo.fr

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Le vin : Château gravet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : mijoté de paleron

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).