Le vigneron
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L'avis du Guide Hachette des Vins
La cuvée Sélection est issue d'un coteau plein sud aux sols argilo-calcaires. Aux côtés du merlot, dominant, et d'un soupçon de cabernet franc, l'assemblage comprend 18 % de malbec, ce qui est assez courant en côtes-de-bourg. Le vin, encore très jeune, offre un bouquet discret d'abord floral, qui s'oriente vers les fruits mûrs à l'aération. Dès l'attaque, il dévoile de jolies rondeurs, soutenues par un trait de fraîcheur et par des tanins encore fermes. Un vin fidèle à l'image que l'on a des côtes-de-bourg.
Détail du vin Château grand-maison
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 à 17 °C
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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