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CHÂTEAU GARANCE HAUT GRENAT
2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petit cru familial depuis trois générations, ce vignoble de 5 ha est situé sur la croupe de By, entre les ports de By et de Goulée. Il bénéficie d'un terroir argilo-graveleux de qualité et de la proximité de l'estuaire. Installé depuis 1994, Laurent Rebes pratique la vendange manuelle et bannit tout désherbant chimique.

Le merlot (45 %), les deux cabernets et le petit verdot composent ce vin attirant par son bouquet de fruits rouges sur un léger fond boisé. Souple et bien équilibré, le palais offre une mâche agréable, bâti sur des tanins soyeux. Le 2003 fut coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château garance haut grenat
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LAURENT REBES
Château Garance Haut Grenat 14, rte de la Reille
33340 Bégadan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 56 41 37 61
F: 05 56 41 37 61
@: garance.haut.grenat@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château garance haut grenat, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de veau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.