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CHÂTEAU GABELOT
Élevé en fût de chêne 2012

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis depuis près de deux siècles à Cadillac, les Médeville, également négociants, sont à la tête d'un vaste ensemble de 180 ha répartis dans une quinzaine de crus au sud de Bordeaux. Le château Gabelot fut certainement la demeure du « gabelou » de la région, percepteur du roi, chargé de prélever la gabelle (l'impôt sur le sel). Il bénéficie d'un vignoble de 18 ha en rouge et 5 ha en blanc, sur la commune de Ladaux.

Très harmonieux, le nez de ce 2012 associe sans dissonance les fruits noirs mûrs (cassis, myrtille) au toasté et vanillé discrets de la barrique. La bouche, à l'unisson, se révèle très ronde, dense, soyeuse, étayée par des tanins fins et enrobés et par une agréable pointe de fraîcheur. Un beau classique, aimable et friand.
IDENTITÉ DU VIN :
Château gabelot
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCI GABELOT
Le Bourg
33760 Ladaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 08 08
F: +33 5 56 62 18 20
@: medeville@medeville.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château gabelot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : daube de joue de bœuf

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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.