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CHÂTEAU FUISSÉ
Les Brûlés 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine emblématique de Fuissé exploite aujourd'hui 40 ha de chardonnay sur les meilleurs terroirs de l'appellation. Aux commandes des vinifications, Antoine Vincent, ingénieur agronome et oenologue, dont les vins connaissent une renommée internationale (80 % à l'export).

Ce terroir des Brûlés doit son nom à son exposition plein sud, sur un coteau escarpé, majoritairement argileux (80 %) et un peu calcaire (20 %). Il est ici à l'origine d'une superbe cuvée or paille aux reflets argentés, qui offre au nez une palette aromatique intense et large mêlant subtilement la pêche jaune et le raisin muscat au vanillé du fût de chêne. À la fois riche et fraîche, fruitée (coing) et fumée, la bouche est un modèle du genre pour le mariage réussi du bois et du vin. Succès garanti d'ici quelques années avec un mets de choix.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fuissé
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE FUISSÉ
419, rue du Plan
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 61 44
F: +33 3 85 35 67 34
@: domaine@chateau-fuisse.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château fuissé, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : turbot sauce hollandaise

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.