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CHÂTEAU FLEUR CARDINALE
2012 • Gd cru clas.

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique et Florence Decoster ont acquis en 2001 ce domaine de 23,5 ha établi sur l'un des points hauts de l'AOC, à l'est de Saint-Émilion. Leurs investissements ont rapidement porté leurs fruits : le cru, en progression constante, est entré en 2006 dans le cercle des « classés », classement confirmé en 2012. La propriété s'est agrandie de 4 ha en 2011 avec le rachat du vignoble voisin de La Croix Cardinale. Aux commandes du chai, Robert Avargues.

Après le coup de coeur obtenu pour son 2011, le cru tient parfaitement son rang avec un 2012 d'une belle couleur bordeaux sombre, dense et profonde. Une profondeur que l'on perçoit aussi dans ses arômes intenses de cacao, de réglisse, d'épices et de fruits mûrs (cassis, cerise kirschée). Bâtie sur des tanins denses et élégants, la bouche se révèle consistante, riche et suave, presque crémeuse, mais avec une pointe de fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. Très saint-émilion et de longue garde assurément.
IDENTITÉ DU VIN :
Château fleur cardinale
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
103000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. FLEUR CARDINALE
7, Le Thibaud
33330 Saint-Étienne-de-Lisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 14 05
F: +33 5 57 40 28 62
@: contact@fleurcardinale.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château fleur cardinale, se déguste en accords avec les mets suivants :
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