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CHÂTEAU FERRANDE
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au coeur des Graves, un cru ancien et vaste (environ 90 ha), propriété depuis 1992 du groupe Castel, qui a modernisé son chai.

né d'un assemblage dominé par le cabernet-sauvignon (60 %), élevé douze à quatorze mois en barrique, un 2012 souple et rond, bien typé par son bouquet de framboise, de vanille et de toast.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ferrande
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. FERRANDE

33460 Castres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 35 66 05
F: +33 5 56 35 72 95
@: contact@chateaux-castel.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ferrande, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canard rôti

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.