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CHÂTEAU FERRAN
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce cru de 22 ha, qui fit partie jadis des domaines de Montesquieu, est propriété depuis 1885 de la famille Béraud-Sudreau. Longtemps resté l'une des « belles endormies » du Bordelais, il est en plein renouveau depuis l'arrivée en 1999 de la cinquième génération incarnée par Philippe et Ghislaine Lacoste.

Dans ce millésime difficile, le cru a su tirer un bon parti de la forte proportion de merlot (60 %), un cépage bien adapté aux argilo-calcaires du domaine. Une robe grenat vif et brillante ; des parfums de petites baies sauvages associés à des notes grillées ; une bouche ample, riche, corsée et solidement charpentée : tout est réuni pour donner une jolie bouteille après quelques années de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Château ferran
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
La région des Graves
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. FERRAN
rte de Lartigue
33650 Martillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 07 41 86 00
F: +33 5 56 72 62 73
@: ferran@chateauferran.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château ferran, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : daube de marcassin

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.