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CHÂTEAU EUGÉNIE
Cuvée réservée de l'aïeul 2013

Guide 2016
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
1470 : c'est à cette date que remontent les archives de ce domaine qui connut de prestigieux clients au XVIIIe s., notamment les tsars de Russie. Dans la famille Couture depuis cinq générations, cette propriété s'appuie sur un vignoble de 42 ha.

Hommage aux vignes les plus âgées du domaine, plantées par le grand-père de l'actuel propriétaire, cette cuvée est un exemple de régularité (témoin, sa dizaine de mentions dans les précédentes édition du Guide). Elle fait honneur à sa réputation avec ce 2013 élevé dix-huit mois en fût. D'un beau rouge sombre, ce malbec teinté de tannat livre d'élégantes senteurs de fruits confits, de violette et de vanille. Dans le même registre, le palais fait preuve d'un remarquable équilibre, entre acidité maîtrisée et tanins fins et soyeux, développant un fruité gourmand et savoureux jusque dans sa longue finale mentholée. Un cahors qui porte fièrement les couleurs de son terroir.
IDENTITÉ DU VIN :
Château eugénie
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. EUGÉNIE
Rivière-Haute
46140 Albas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 30 73 51
F: +33 5 65 20 19 81
@: couture@chateaueugenie.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château eugénie, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de chevreuil
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.