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CHÂTEAU DU ROOY
2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Partis de rien, avec un vignoble en mauvais état, Gilles et Laetitia Gérault améliorent chaque année les vignes, le chai, les équipements de vinification et de stockage, et la qualité des vins, nés d'un vignoble de 19 ha.

Une robe grenat profond et intense habille cette cuvée qui a bénéficié d'un élevage de douze mois sous bois. Le nez est encore discret, livrant timidement des notes de fruits mûrs aux accents réglissés, mentholés et légèrement épicés. La bouche est plus diserte, affichant une rondeur et un volume très appréciables. Ses tanins sont encore fougueux : la garde ne pourra que flatter cet ensemble déjà très harmonieux et le faire gagner en fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du rooy
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES ET LAETITIA GÉRAULT
Rosette
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 24 13 68
F: 05 53 24 13 68
@: contact@chateau-du-rooy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du rooy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot de mouton

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.