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CHÂTEAU DU PETIT THOUARS
Sélection 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le château du Petit Thouars, propriété de la famille du Petit Thouars depuis 1634, commande un vignoble de 16,5 ha situé à l'extrême ouest de l'appellation touraine, à la jonction des AOC chinon et saumur. L'encépagement privilégie, pour les rouges et les rosés, le cabernet franc ; et pour les blancs, le chenin. Michel Pinard, qui a fait ses armes à Chinon, en est le maître de chai depuis 2007.

Des vignes de cabernet franc, âgées de trente ans, plantées sur un terroir argilo-calcaire ont donné naissance à ce remarquable 2014 paré d'une robe profonde aux reflets violines. Issu des vins de goutte, il offre une structure déjà fondue. Au nez, il libère des notes intenses et généreuses de fruits rouges bien mûrs assorties de parfums de rose et de fines touches anisées. Une attaque franche et tendue introduit un palais rond, fruité, finement épicé et très élégant, bâti sur des tanins soyeux. Un vin précis, persistant et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du petit thouars
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

YVES DU PETIT THOUARS
Ch. du Petit Thouars
37500 Saint-Germain-sur-Vienne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 95 96 40
F: +33 2 47 95 80 27
@: sadpt@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du petit thouars, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf en persillade
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