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CHÂTEAU DU PAVILLON
Cuvée réservée 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d'une famille de vignerons et de négociants en vin et cognac depuis quatre siècles, Olivier Fleury a repris en 2013 le Château du Pavillon et ses 11 ha de vignes établis sur les rives de la Garonne, face au Sauternais, ainsi que le Château les Roques en AOC loupiac.

Premier millésime pour Olivier Fleury. De petits volumes mais une belle tenue pour cette cuvée mettant en valeur le merlot, qui dévoile un travail soigné, tant à la vigne qu'au chai. Robe profonde à la frange violine : nez d'une belle finesse, sur les fruits noirs (cassis, mûre et baie de sureau), avec une touche d'amande douce ; bouche ronde et vineuse, plus tannique en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du pavillon
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA LES VIGNOBLES OLIVIER FLEURY
Château du Pavillon
33490 Sainte-Croix-du-Mont
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 67 28 97
@: fleury.boudeaux@hotmail.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du pavillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte aux cèpes

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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