Vin très réussi
Le vigneron
Paul Chevassier a constitué ce vignoble au début du XXe s., à Sainte-Croix-du-Mont. Son gendre Pierre Chouvac et, depuis 2000, son petit-fils Hervé l'ont développé sur les deux rives de la Garonne, dans les Graves et le Sauternais (27 ha aujourd'hui), mais Sainte-Croix est resté le coeur du domaine, dont il est l'un des porte-drapeaux.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une fois encore, cette cuvée s'inscrit dans la tradition qualitative du cru par son caractère fondu, équilibré, élégant et charnu qui met en valeur le bouquet. Discret mais complexe, celui-ci associe les fruits noirs à des notes toastées, épicées et beurrées.
Détail du vin Château du mont
Garde :
2018 - 2021
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
16 à 17 °C
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