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CHÂTEAU DU MAS DÉU
Cuvée Christine 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne commanderie des Templiers, le Mas Déu est une impressionnante bâtisse d'où la vue embrasse les Aspres. Un lieu chargé d'histoire où Arnaud de Villeneuve aurait mis au point le mutage. La famille Oliver s'y est installée au début du siècle dernier. Claudie débuta la vente en bouteilles dès les années 1970. Installé en 1991, son fils Claude conduit aujourd'hui les 21 ha de la propriété.

Christine ? L'épouse du vigneron. Tout d'abord discret à l'olfaction, le vin s'exprime plus franchement à l'aération sur des notes intenses de fleurs blanches, de fruits jaunes mûrs, de raisin confit, de liqueur de verveine et de menthe fraîche. Une belle complexité prolongée par un palais puissant et gras, stimulé par de fins et beaux amers en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du mas déu
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE OLIVER
Ch. du Mas Déu
66300 Trouillas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 53 11 66
@: claude.oliver@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du mas déu, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux abricots
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).