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CHÂTEAU DU CÈDRE
Le Cèdre 2013

Sud-Ouest • Cahors
rouge tranquille 30 à 50 €
Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
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IDENTITÉ DU VIN :
Château du cèdre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
Cahors
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Côt • Jurançon noir • Malbec • Merlot • Tannat
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LE PRODUCTEUR

CH. DU CÈDRE
Bru
46700 Vire-sur-Lot
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 36 53 87
F: +33 5 65 24 64 36
@: chateauducedre@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du cèdre, se déguste en accords avec les mets suivants :
Agneau
Foie gras
Soupes
Accords et recettes d'hiver
Volailles
Desserts aux fruits
Fromage "bleus"
Porc
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf sauce Périgueux

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Agneau
Brochettes de mouton
Note :
8 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Foie gras
Foie gras aux groseilles
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Soupes - Accords et recettes d'hiver
Garbure d'hiver au confit
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles - Accords et recettes d'hiver
Magrets de canard grillés
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Pêches de vigne au côte-de-brouilly
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromage "bleus"
Roquefort
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Desserts aux fruits
Tarte au chocolat en croquant d'amandes
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Travers de porc laqués
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.
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