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CHÂTEAU DU CAYROU
2011

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale a été acquise en 2008 par les Douin. Le vignoble de 38 ha, situé sur les terrasses alluviales du Lot, est conduit en agriculture biologique (certification en 2012).

Ce 2011, né d'un assemblage de malbec (majoritaire) et de 10 % de merlot s'ouvre sur des parfums intenses et caractéristiques du cépage  : fruits noirs et rouges, épices et touche mentholée. Déjà mûr, il se montre souple, suave et charnu, équilibré par une juste acidité qui lui donne de l'allonge. Un vin gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du cayrou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHÂTEAU DU CAYROU
Plaine-du-Cayrou
46700 Puy-l'Évêque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 28 87 43
@: chateauducayrou@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du cayrou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : chili con carne
COMMENTAIRE
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