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CHÂTEAU DU CARRUBIER
Cuvée Ingénue 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située sur la route du fort de Brégançon, cette propriété familiale depuis 1974 est nichée dans la commune de La Londe, en contrebas du massif des Maures. Les vignes, implantées sur un sol siliceux d'origine schisteuse, occupent 25 des 88 ha que compte l'exploitation.

Des nuances litchi animent ce rosé au bouquet élégant et subtil de fruits exotiques rehaussés d'une pointe d'épices. Épices qui prennent un caractère « explosif » (poivre, pain d'épice) dans une bouche dense, soyeuse et harmonieuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du carrubier
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SC DU DOMAINE DU CARRUBIER
1590, rte du Carrubier
83250 La Londe-les-Maures
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 66 82 82
F: +33 4 94 35 00 01
@: contact@carrubier.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du carrubier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : trifle aux spéculoos

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.