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CHÂTEAU DU CARILLON
2012

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété du groupe Taillan, ce cru étend ses 7 ha de vignes sur les coteaux de Saillans exposés au sud, au bord de l'Isle. La conversion bio a été engagée en 2011.

Issu de pur merlot élevé un an en barrique, un fronsac à la robe profonde, au bouquet discret associant les petits fruits des bois à un léger boisé. Le boisé s'affirme tout en laissant parler le fruit dans une bouche bien construite et harmonieuse. Un « vin plaisir » que l'on peut déboucher dès à présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du carillon
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
39000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. CARILLON ESPÉRANCE
port de Saillans Pillebourse
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 47 74 78 00
F: +33 5 56 32 85 83
@: carillon@vignoblesdeterroirs.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du carillon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : suprême de pintade aux cèpes

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.