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CHÂTEAU DU BOIS-HUAUT
Vieilles Vignes 1998

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1897, ce domaine est situé à Gorges, un des villages les plus réputés de l'appellation muscadet-sèvre-et-maine, promu en cru communal. Au fil des générations, il s'est agrandi, restant cependant à taille humaine : 24 ha aujourd'hui. Prenant la suite de Fernanda et Stéphane Duret, Luis Duret s'est installé en 2016 sur le vignoble. La famille reste fidèle aux vendanges manuelles.

Gorges est réputé pour la longévité de ses vins. Et pour prouver leur potentiel, Luis Duret a soumis à nos dégustateurs un 1998 : un muscadet de dix-huit ans ! La robe a pris des tons paille dorée mais elle garde un reste de perlant. Intense et brioché, le nez est bien sûr évolué, avec ses nuances de coing, mais cette petite oxydation est plaisante. La belle attaque ouvre sur un palais souple, gras et persistant, aux notes de fruits mûrs ou compotés. « Il chardonne », conclut un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Château du bois-huaut
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DURET
Le Bois-Huaut
44190 Gorges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 10 79
F: +33 2 40 54 24 66
@: duret.famille@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château du bois-huaut, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poularde à la crème

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.