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CHÂTEAU DONA BAISSAS
Rosa Dona 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les soldats de l'Empire qui, établissant le cadastre, eurent la surprise de trouver un domaine viticole géré par une femme, appelèrent le domaine « Mas de la Dona » (« Mas de la Femme » en catalan). Dans la même famille depuis 1817, l'exploitation s'étend sur 76 ha entre vallée de la Têt et de l'Agly. À sa tête depuis 2008, Vincent Baissas.

Un rosé à dominante de syrah (60 %), avec le grenache en complément. La Dame a mis sa plus belle robe, d'un rose vif soutenu. Son parfum ? Les petits fruits des bois, la fraise et une suave touche lactée. En bouche, l'airelle et les petits fruits acidulés prennent le pas sur la rondeur du grenache. De la vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château dona baissas
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DONA BAISSAS
ancienne rte de Maury
66310 Estagel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 00 02
F: +33 4 68 29 09 26
@: info@donabaissas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château dona baissas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poivron farci calamars et chorizo
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.