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CHÂTEAU DES MOINES
BB Moines 2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Tapon sont enracinés en Libournais depuis des siècles. Nicole, fille de Raymond, et Jean-Christophe Renaut, y exploitent 32 ha (en bio certifié depuis le millésime 2012) ; l'essentiel (21,5 ha) se trouve en montagne-saint-émilion avec le Château des Moines, fondé au XVIes. par les bénédictins de Cîteaux, et Gay Moulins, planté du seul bouchet (nom local du cabernet franc).

L'arrière-grand-mère de la vigneronne, Angèle Tapon, a acquis en 1892 ce vignoble implanté sur argiles rouges, situé à proximité du village de Montagne, sur un point culminant du Saint-Émilionnais. Élevée en cuve et en fût, cette cuvée offre un nez fringant de petits fruits rouges et noirs mâtinés d'un boisé délicat. Tonique elle aussi, la bouche tout en fruits rouges s'appuie sur une solide trame de tanins enrobés.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des moines
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2025
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

RAYMOND TAPON
23, rue Guadet BP 38
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 61 20
F: +33 5 57 74 61 19
@: information@tapon.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château des moines, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte grillée

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COMMENTAIRE
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