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CHÂTEAU DES GIMARETS
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit château bâti au XVIIe s., totalement reconstruit en 1810. Éric et Nathalie Boyer l'ont racheté en 2007, ainsi que son domaine viticole : 4,5 ha d'un seul tenant plantés à haute densité, exclusivement en moulin-à-vent.

Le nez, expressif, évoque la réglisse et les fruits à noyau. Il a su séduire les jurés, autant que sa bouche, ample, bien structurée, harmonieuse et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des gimarets
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES GIMARETS
Les Gimarets
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 21 60
F: +33 3 85 35 55 12
@: contact@chateaudesgimarets.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des gimarets, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin aux champignons

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.