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CHÂTEAU DES GIMARETS
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un petit château bâti au XVIIe s., totalement reconstruit en 1810. Éric et Nathalie Boyer l'ont racheté en 2007, ainsi que son domaine viticole : 4,5 ha d'un seul tenant plantés à haute densité, exclusivement en moulin-à-vent.

Le nez, expressif, évoque la réglisse et les fruits à noyau. Il a su séduire les jurés, autant que sa bouche, ample, bien structurée, harmonieuse et longue.
IDENTITÉ DU VIN :
Château des gimarets
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DES GIMARETS
Les Gimarets
71570 Romanèche-Thorins
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 21 60
F: +33 3 85 35 55 12
@: contact@chateaudesgimarets.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château des gimarets, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin aux champignons

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.