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CHÂTEAU DE VALMER
Demi-sec 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Remarquable pour ses jardins à l'italienne datant du XVeau XVIIes., le domaine a été créé en 1461 par le maître d'hôtel du roi de Navarre et a toujours eu une vocation viticole. Acquis et replanté dans les années 1970 par le Comte Aymar de Saint-Venant, il est dirigé depuis 2009 par Jean, le fils de ce dernier, à la tête aujourd'hui de 28 ha en pente douce, bien exposés le long de la vallée de la Brenne.

Après que les levures indigènes ont fait leur travail, le vin est resté six mois sur lies fines. Dans le verre, un demi-sec jaune pâle, au nez typé de pomme verte, prolongé par un palais au caractère minéral apporté par les sols argilo-siliceux du lieu.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de valmer
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DE VALMER

37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 93 12
F: +33 2 47 52 26 92
@: vins@chateaudevalmer.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de valmer, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.