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CHÂTEAU DE MILLET

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au château de Millet, on sait recevoir et les touristes oenophiles séjournent dans l'ancien pigeonnier restauré du XVe s. Francis et Lydie Dèche, et leur fille Laurence, dirigent ce domaine de 80 ha à Éauze, l'une des plus anciennes cités de Gascogne, au coeur du Bas-Armagnac.

À la base de cette mistelle, du merlot et du cabernet-franc à parité rehaussés par l'armagnac. En prélude, une olfaction mêlant des parfums de pêche et de griotte. En bouche, un floc qui mériterait le surnom d'équilibriste tant se révèle parfait le mariage des saveurs de fruits rouges et des stimuli de l'armagnac.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de millet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE MILLET
3356, rte de Parlebosq
32800 Eauze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 09 87 91
F: +33 5 62 09 78 53
@: info@chateaudemillet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de millet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte Tatin

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.