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CHÂTEAU DE MESSEY
Cruzille Clos des Avoueries Tête de cuvée 2013

Bourgogne • Mâcon et mâcon-villages
blanc tranquille 11 à 15 € A boire
Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1986, Marc Dumont reprend un vignoble à Cruzille, qui appartenait autrefois aux moines de Cluny, puis rachète le château de Messey, propriété de 89 ha, dont 17 en AOC. Pour élargir sa gamme, il acquiert en 1992 le Manoir Murisaltien, maison de négoce de Meursault, puis le Château de Belleville à Rully.

Ce 2013 se révèle intéressant par sa complexité. On y décèle des senteurs de fruits très mûrs, d'amande, de noisette et d'abricot sec mêlées aux notes fumées et presque pétrolées du terroir de Cruzille. Après une belle attaque, la bouche prolonge les arômes perçus à l'olfaction et déploie en finale une fine salinité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de messey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
Mâcon et mâcon-villages
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Chardonnay • Gamay noir • Pinot noir
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GFA CHÂTEAU DE MESSEY
Château de Messey
71700 Ozenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 51 33 83
F: +33 3 85 51 33 82
@: vin@demessey.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de messey, se déguste en accords avec les mets suivants :
Veau
Accords et recettes d'hiver
Poissons
Crustacés
Entrées
Fromages à pâte molle
Porc
Riz et risottos
PLAT RECOMMANDÉ : ceviche

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Veau - Accords et recettes d'hiver
Blanquette de veau
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Boulettes de poisson
Note :
2 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Crustacés
Crabes farcis
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Cuisses de grenouilles
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Entrées
Escargots à l'ail
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Filets de merlan aux artichauts et au curry
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Fromages à pâte molle
Munster
Note :
-
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Veau
Paupiettes du Bourbonnais
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Porc
Potée bourguignonne
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons - Accords et recettes d'hiver
Quenelles de brochet
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Poissons
Raie sauce crème
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Riz et risottos - Accords et recettes d'hiver
Risotto aux champignons
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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Dans le Bordelais, petit château du XVIIIe siècle ou du début du XIXe.
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