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CHÂTEAU DE MANISSY
Cuvée centenaire 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'aube du XXes., le château du XVIIes. fut légué par la famille Lafarge, qui exploitait la pierre de Tavel, aux pères missionnaires de la Sainte-Famille. Ce sont ces derniers qui débutèrent la culture de la vigne sur ces terres pour approvisionner leur communauté et les paroisses des environs. En 2003, ils ont confié la gestion du domaine au jeune Tavelois Florian André. Conduit en bio, le vignoble couvre aujourd'hui 40 ha dans les AOC châteauneuf-du-pape, tavel, lirac et côtes-du-rhône.

Florian André s'est énormément investi pour créer un très bel ensemble en appellation tavel. Célébrant le centenaire du domaine, cette cuvée naît du trio grenache, cinsault et syrah. On aime sa robe profonde aux reflets violets, son nez mêlant le bonbon, la cerise et les épices, et sa bouche conjuguant rondeur gourmande et fraîcheur, où les fruits rouges sont relayés en finale par l'amertume tonique du pamplemousse.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de manissy
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. DE MANISSY
rte de Roquemaure
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 82 86 94
F: +33 4 66 33 13 59
@: info@chateau-de-manissy.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de manissy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côtelettes d'agneau au thym

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Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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6 pers
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Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.