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CHÂTEAU DE LARDILEY
2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Lataste perpétue depuis 1985 une tradition vigneronne débutée dans l'Entre-deux-Mers dans les années 1850. Il exploite aujourd'hui, en bio certifié, un vignoble réparti sur les deux rives de la Garonne : le Ch. Mamin (12 ha en AOC graves) et le Ch. Lardiley (30 ha en AOC bordeaux et cadillac-côtes-de-bordeaux).

Un rosé de pressurage à dominante de merlot (85 %), avec le cabernet-sauvignon en appoint. Un vin très pâle aux reflets cuivrés, animé par des notes élégantes de violette, de mimosa et de cassis. Élégance que l'on retrouve dans un palais fruité et soyeux, sous-tendu par une belle vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de lardiley
GARDE :
-
PRODUCTION :
46600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES VINCENT LATASTE
Ch. de Lardiley
33410 Cadillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 98 19 81
F: +33 5 57 98 19 89
@: vlataste@lataste.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de lardiley, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte à la tomate

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.