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CHÂTEAU DE LA NÉGLY
La Clape La Falaise 2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur le versant sud du massif de La Clape, les brises marines estivales tempèrent la force du soleil et de la tramontane. Installé en 1992, Jean Paux-Rosset a replanté le vignoble qui couvre aujourd'hui 60 ha. Son fils Bastien est aujourd'hui le chef d'exploitation, et Didier Lacreu, son maà®tre de chai.

L'aération permet de dévoiler un beau bouquet de fruits noirs, de mûre notamment, et de tapenade. Puis l'on découvre une bouche corpulente, aux puissantes notes de réglisse et de cassis, bâtie sur une solide trame tannique et un élevage bien intégré.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la négly
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2020 - 2025
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CH. LA NÉGLY
16, rte de Lunès
11560 Fleury-d'Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 32 41 50
F: +33 4 68 32 10 69
@: contact@lanegly.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la négly, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tournedos Rossini
COMMENTAIRE
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.