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CHÂTEAU DE LA DAUPHINE
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un bel écrin de 40 ha commandé par un château du XVIIIes., qui doit son nom à un séjour de Marie-Josèphe de Saxe, dauphine de Louis XV. L'industriel Jean Halley, qui l'a acquis auprès de Jean-Pierre Moueix en 2000, n'a pas lésiné sur les investissements pour doter ce cru d'un chai ultramoderne et restructurer le vignoble.

Un merlot classiquement dominant et un élevage de douze mois en barriques (neuves à 30 %), d'où le vin ressort marqué de notes toastées, réglissées et épicées qui laissent à l'arrière-plan les parfums de petits fruits noirs bien mûrs. Rond à l'attaque, le palais dévoile une belle structure, mais sa finale apparaît encore un peu marquée par le merrain, qui devra se fondre.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de la dauphine
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHÂTEAU DE LA DAUPHINE
10, rue Poitevine
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 74 06 61
F: +33 5 57 51 80 57
@: contact@chateau-dauphine.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de la dauphine, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret aux poires caramélisées

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).