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CHÂTEAU DE FLEYS
Les Fourneaux 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le premier de la lignée, Julien Philippon, venu du Morvan, s'installe en 1868 comme bûcheron et constitue peu à peu le domaine familial. Son petit-fils André achète en 1988 le Ch. de Fleys, un ancien pavillon de chasse. Une belle vitrine qu'il a transmise à ses enfants Béatrice, Benoît et Olivier avec un vignoble de 24 ha implanté à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.

Une petite quantité mais une très belle qualité : des fruits bien mûrs au nez, avec un côté beurré des plus gourmands ; une bouche ronde, riche, puissante, avec du fruit qui s'appuie sur une fine minéralité. Un vin complet et long, qui vieillira bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fleys
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CH. DE FLEYS
2, rue des Fourneaux
89800 Fleys
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 47 70
F: +33 3 86 42 81 09
@: philippon.beatrice@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de fleys, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : andouillette

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