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CHÂTEAU DE FESLES
La Chapelle Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En juillet 2008, le groupe Grands Chais de France a acheté à Bernard Germain le Château de Fesles, situé dans l'aire du bonnezeaux. Le domaine a engagé au printemps 2010 la conversion bio de son vignoble de 54 ha.

Au nez, ce 2013 s'ouvre sur de fines notes de fruits rouges et de pivoine, puis libère à l'aération des nuances plus complexes de fruits noirs. La bouche, à la fois onctueuse et bien structurée, offre une jolie touche épicée en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de fesles
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE FESLES
Fesles
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 68 94 08
F: +33 2 41 68 94 30
@: gbigot@sauvion.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de fesles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de veau grillée

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).