CHÂTEAU DE FAUZAN L'Aldène 2013 - rouge

Languedoc • Minervois-la-livinière

Prix : 8 à 11 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin remarquable

Château De Fauzan L'aldène 2013 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Le château de Fauzan est situé sur le causse de Minerve non loin de la cité cathare. Cette cuvée porte le nom d'une grotte où sont secrètement gardées des empreintes de pas datant de neuf mille ans, traces des premiers habitants du lieu. Ici, les ceps vont chercher la terre et leur nourriture sous les calcaires durs et austères. Néanmoins, une fois vaincues par les racines, ces roches donnent une maturité exceptionnelle aux vins, celle acquise lentement, puisée à la source de la minéralité, de la finesse, et qui offre des épices douces et chaudes sans jamais emporter la bouche d'un feu dévorant. Le talent du vigneron fait le reste, livrant un vin aux arômes de tapenade, d'olive noire avec un soupçon de truffe, dont la structure insistante, aux accents de rocaille, vient rappeler son origine méridionale dans une finale ample et harmonieuse.

Ch. De Fauzan : Le vigneron

Domaine proche de Minerve. Le grand-père de Jean-Philippe Bourrel, intéressé par les truites de la Cesse, l'achète en 1956 et s'attache à ce terroir caillouteux. Son père, double actif, continue les plantations de cépages nobles. Installé en 2002, l'actuel exploitant construit un chai et restructure un vignoble qui couvre aujourd'hui 60 ha.

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Détail du vin Château De Fauzan L'aldène 2013 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château De Fauzan L'aldène 2013 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château De Fauzan L'aldène 2013 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Château De Fauzan L'aldène 2013 rouge ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château De Fauzan L'aldène 2013 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.

Avec quel plat servir le vin Château De Fauzan L'aldène 2013 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : cuissot de chevreuil.

Garde :

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 17 °C

Producteur :

CH. DE FAUZAN

la Fiche du producteur

Appellation :