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CHÂTEAU DE CASSANA
2012

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2005, la rencontre d'un viticulteur prenant sa retraite a permis à Fabien Autet, chef de culture dans une propriété médocaine, de créer son propre cru : 2 ha et un encépagement particulièrement complet puisqu'il comprend du petit verdot et de la carmenère.

Une très belle entrée dans le Guide avec ce vin qui se distingue d'emblée par la qualité de sa présentation : d'un rubis brillant à reflets violines, il offre un bouquet généreux où les notes grillées épicées s'associent à des arômes de cerise qui se développent ensuite au palais. Celui-ci est encore marqué par l'élevage, mais ses tanins fins et soyeux lui confèrent un caractère charnu très aimable, agrémenté par une longue finale fraîche et épicée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de cassana
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
9600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL AUTET
Château de Cassana
33250 Saint-Sauveur-de-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 90 24
F: +33 8 26 99 15 07
@: fabien.autet@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de cassana, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard aux cerises
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.