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CHÂTEAU DE CARLES
2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine commandé par un château des XVe et XVIes., construit sur le tertre de Fronsac par les Carles, puissante dynastie de la noblesse parlementaire de Bordeaux. Il est depuis 1900 dans la famille Chastenet de Castaing, dont descend Constance Droulers, installée en 1982 avec son mari Stéphane. Le couple a fait du vignoble (15 ha) un haut lieu des vins du Fronsadais. Haut Carles, sélection parcellaire lancée en 1994, collectionne les étoiles et les coups de coeur dans le Guide.

du merlot très dominant dans ce vin au nez plaisant et fin, entre fruits rouges et boisé grillé, et à la bouche à la fois ronde et fraîche, un peu svelte : à apprécier dès maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Château de carles
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV CH. DE CARLES
1, Carles
33141 Saillans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 84 32 03
F: +33 5 57 84 31 91
@: chateaudecarles@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château de carles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet rôti

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.