Le vigneron
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L'avis du Guide Hachette des Vins
Le Château de Caladroy a présenté cette année, à partir du même grenache noir, deux versions du rivesaltes, qui ont fait jeu égal à un très haut niveau : un tuilé et ce grenat élevé en bouteille à l'abri de l'air (en milieu réducteur) presque neuf ans. La couleur est profonde, les senteurs mêlent le pruneau à la note torréfiée et fruitée des cafés d'altitude. En bouche, ce 2007 apparaît frais et fondu, offrant un excellent équilibre entre ses arômes concentrés, doux et suaves de coulis de fruits et de superbes tanins bien enrobés.
Détail du vin Château de caladroy
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 °C
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Cépage noir cultivé en Corse donnant des vins peu colorés mais bien charpentés et fruités (groseille, cassis, mûre, framboise) qui s'apprécient plutôt jeunes. C'est l'une des variétés de l'AOC vin-de-corse et le principal cépage de l'AOC ajaccio.
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