Vin remarquable
Le vigneron
Coopérative fondée en 1937 au pied du pic du Vissou, forte des 345 ha de ses adhérents. Si la cave mise sur les rosés, réputés à Cabrières, elle dispose également de 20 ha de clairette blanche sur schistes gris, l'un des très anciens cépages du Languedoc.
L'avis du Guide Hachette des Vins
De la syrah (70 %) et du grenache plantés sur les schistes de Cabrières composent ce vin à la robe profonde. Le nez, intense et fin, mêle senteurs de garrigue, fruits rouges et notes vanillées. La bouche séduit par ses arômes de ciste, de thym et d'herbe sèche, par sa générosité, sa souplesse, ses tanins veloutés et son boisé discret. Une belle expression de terroir et un élevage maîtrisé.
Détail du vin Château de cabrières
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 à 17 °C
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