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CHÂTEAU D'OR ET DE GUEULES
Les Cimels 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom de ce domaine créé en 1998 par Diane de Puymorin évoque les couleurs du blason familial rayé d'or et de rouge (gueules). Le vignoble couvre 50 ha ; sa conversion bio a été engagée en 2012, le domaine est classé HVE (Haute Valeur Environnementale). L'une des bonnes références en costières-de-nîmes.

Du pressurage pour le mourvèdre et le cinsault (40 % chacun) et une saignée de syrah pour cette cuvée. Il en résulte une robe saumonée, légèrement bleutée, un nez suave sur les fleurs et l'abricot. La pêche rejoint l'abricot dans une bouche ronde, équilibrée par ce qu'il faut de vivacité, marquée en finale par un retour des fruits jaunes.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'or et de gueules
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CH. D' OR ET DE GUEULES
chem. des Cassagnes
30800 Saint-Gilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 66 87 32 86
F: +33 4 66 87 39 11
@: chateaudoretdegueules@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'or et de gueules, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulpes grillés au piment
COMMENTAIRE
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