Vin très réussi
Le vigneron
Sous la direction de Charles Rouy, qui a fait ses armes dans la célèbre maison beaunoise Bouchard Père et Fils, cette ancienne seigneurie a su retrouver sa tradition viticole à partir de 2003 grâce à une restructuration du vignoble (16 ha replantés sur les 35 ha que compte aujourd'hui le domaine) et à un investissement dans des équipements modernes.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sur ce terroir d'altitude, les rosés sont expressifs et généreux. Comme cette cuvée Prestige, d'un rose pâle élégant, au bouquet frais et délicat mêlant pêche et fleurs blanches, rose, fruits exotiques et agrumes. Après une attaque ample, cette impression de vivacité persiste tout au long de la dégustation, soulignée par des arômes de cassis, de grenade et de zeste de citron. Un vin plein de peps qu'on rêverait de déguster dès les premières journées de printemps, à la campagne.
Détail du vin Château d'ollières
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 10 °C
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