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CHÂTEAU D'OLLIÈRES
Prestige 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous la direction de Charles Rouy, qui a fait ses armes dans la célèbre maison beaunoise Bouchard Père et Fils, cette ancienne seigneurie a su retrouver sa tradition viticole à  partir de 2003 grâce à  une restructuration du vignoble (16 ha replantés sur les 35 ha que compte aujourd'hui le domaine) et à  un investissement dans des équipements modernes.

Fruits rouges, mandarine, agrumes, ce rosé clair et lumineux se dévoile sans réserve à l'olfaction. Une attaque pleine et veloutée introduit une bouche fraîche, au fruité doux, qui évolue vers un caractère plus vineux en finale. Un vin à la personnalité affirmée, qui accompagnera volontiers une cuisine épicée.
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'ollières
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. D' OLLIÈRES
Le Château
83470 Ollières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 59 85 57
F: 04 94 59 85 57
@: info@chateau-ollieres.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'ollières, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf sauté au basilic
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.