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CHÂTEAU D'EXINDRE
Vent d'anges 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancienne villa gallo-romaine puis bien épiscopal, le domaine a été acquis à la Révolution par la famille Sicard, toujours propriétaire aujourd'hui. Une cave du XIXe s., 45 ha de vignes. Des IGP, des AOC languedoc, du muscat-de-mireval.

Issue de muscat passerillé, cette cuvée est de nouveau fort louée : ces Anges vous ouvrent les portes du paradis. Au jardin d'Éden, on parcourt une forêt d'acacias en fleur, puis on aborde un océan de plénitude et l'on goûte à la finesse fondante d'un miel mille-fleurs, vivifiée par des évocations de jus d'orange à la fois tonique et capiteux. Harmonieux et séveux, ce Vent d'anges est vraiment animé d'un souffle divin…
IDENTITÉ DU VIN :
Château d'exindre
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CATHERINE SICARD-GÉROUDET
La Magdelaine-d'Exindre
34750 Villeneuve-lès-Maguelone
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 69 49 77
F: 04 67 69 49 77
@: catherinegeroudet@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château d'exindre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux abricots caramélisés

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).