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CHÂTEAU COURT-LES-MÛTS
L'Oracle 2012

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cinq générations au service du vin. Pierre Sadoux quitte les hauts plateaux algériens en 1961 pour s'établir sur cet ancien domaine (XVIIe s.) du Bergeracois implanté sur les coteaux de la rive gauche de la Dordogne. Aujourd'hui, Pierre Sadoux Jr est aux commandes et conduit une exploitation de 54 ha.

D'un beau grenat soutenu, limpide et brillant, ce 2012 issu de malbec (40 %) et de merlot (40 %), complétés de cabernet-sauvignon, s'ouvre sur un nez délicat et complexe de fruits rouges (cerise) et noirs (cassis) laissant apparaitre quelques notes épicées héritées de la barrique (quatorze mois). Le palais, rond, gourmand et fruité à l'attaque, repose sur une structure tannique ferme, qui commence à se fondre et déploie une belle et longue finale. Un 2012 harmonieux, au beau potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Château court-les-mûts
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
2910
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE SADOUX
Ch. Court-les-Mûts
24240 Razac-de-Saussignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 27 92 17
F: +33 5 53 23 77 21
@: court-les-muts@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château court-les-mûts, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poitrine de veau farcie

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).