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CHÂTEAU COMBES DU LYS
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien cadre dans le secteur automobile, l'autodidacte Jean-Pierre Vohnout s'est converti à la vigne et au vin en 1998, à l'âge de quarante-quatre ans. Il dispose d'un petit vignoble de 2,6 ha, établi à quelques centaines de mètres du point 0 du 45e parallèle, sur la commune de Puynormand.

Merlot (80 %) et cabernet franc (dont 20 % non éraflé) pour ce 2012 en robe sombre et intense. Le nez mêle fruits noirs, réglisse et notes chocolatées de la barrique. Le palais se révèle ample, dense et fruité, soutenu par des tanins fermes et élégants. Un vin équilibré, à boire jeune comme un peu vieilli.
IDENTITÉ DU VIN :
Château combes du lys
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
1085
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE VOHNOUT
1, Aux Combes
33660 Puynormand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 49 76 30
F: 05 57 49 76 30

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château combes du lys, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bavette à l'échalote

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.