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CHÂTEAU CHASSE-SPLEEN
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premier cru acquis par Jacques Merlaut (1976), cofondateur du groupe Taillan, Chasse-Spleen doit sa notoriété en partie à son nom, suggéré, dit-on, au propriétaire de l'époque par le peintre bordelais Odilon Redon, illustrateur desFleurs du mal, ou par Lord Byron, amateur du vin de la propriété, «  qui n'a pas son pareil pour chasser les idées noires  »... Mais la renommée de ce vaste domaine (105 ha) tient aussi, et surtout, à l'ancienneté de sa vocation viticole (1865) et à la qualité de ses vins, nés sur un terroir de graves garonnaises. Aux commandes depuis 2000, Céline Villars-Foubet, petite-fille de Jacques Merlaut.

Une robe intense et profonde, un bouquet harmonieux et complexe de cassis, de violette, de sous-bois et de boisé grillé : les premières impressions sont séduisantes. À une attaque souple et fraîche succède un palais dense, ample, puissant sans dureté, construit sur des tanins ronds et veloutés, qui montrent un peu plus les muscles en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chasse-spleen
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2018 - 2022
PRODUCTION :
347000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SAS CH. CHASSE-SPLEEN
32, chem. de la Raze
33480 Moulis-en-Médoc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 58 02 37
F: +33 5 57 88 84 40
@: info@chasse-spleen.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Château chasse-spleen, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : magret de canard

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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