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CHÂTEAU CHANTELUNE
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
José Sanfins, directeur et vinificateur du Château Cantenac Brown, cru classé de Margaux, a constitué un petit vignoble personnel : 1 ha en haut-médoc (Château du Moulin) et environ 1,4 ha en margaux (Château Chantelune).

Chantelune ? M. Soubrane, l'ancien propriétaire du cru, charpentier de son état, coupait le bois de charpente à la pleine lune car celui-ci, disait-il, n'est alors jamais attaqué par les insectes et devient inaltérable. Il planta aussi des vignes sur le point culminant de l'appellation, reprises en 2005 par José Sanfins. Impressionnant dans sa robe noire, ce vin développe un bouquet intense de fruits rouges et d'épices. En bouche, après une attaque tendre et ronde, il se révèle boisé avec élégance et bien charpenté par des tanins serrés appelant un peu de patience.
IDENTITÉ DU VIN :
Château chantelune
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2019 - 2023
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. CHANTELUNE
16, chem. du Vieux-Chêne
33460 Lamarque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 10 46 34 35
F: 05 57 88 81 90
@: sanfinsjose@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château chantelune, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gigot d'agneau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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