Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

CHÂTEAU CANON SAINT-MICHEL
2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un cru régulier en qualité, constitué dans les années 1950 par Jean Garnier, mis en fermage entre 1979 et 1998 jusqu'à l'arrivée du petit-fils Jean-Yves Millaire qui en a repris la gestion directe. Le vignoble de 20 ha est conduit en bio et en biodynamie (certification en 2009 et en 2012 respectivement).

Le merlot (70 %) est assemblé aux deux cabernets et au malbec (10 %) dans ce 2012 pourpre aux reflets violines. Au nez, des petits fruits noirs bien mûrs, soulignés de notes d'élevage - léguées par un séjour de deux ans en barrique et en cuve de bois. En bouche, une matière puissante, étayée par des tanins fermes, austères en finale, au boisé marqué : à oublier quelque temps en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Château canon saint-michel
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Canon-Fronsac ?


Achetez vos vins de Canon-Fronsac au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Bordeaux du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES MILLAIRE
Lamarche
33126 Fronsac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 33 81 11
F: +33 5 57 24 94 99
@: vignoblemillaire@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château canon saint-michel, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de sanglier

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.