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CHÂTEAU CAMP DEL SALTRE
Chevalier de Malecoste Élevé en fût de chêne 2011

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Camp del Saltre  ? « Le champ du tailleur », en occitan. Une propriété de 21 ha située sur les deuxième et troisième terrasses du Lot, au coeur du vignoble de Cahors, et conduite par Gérard et Dominique Delbru.

Ce cahors 100 % malbec élevé dix-huit mois en fût se présente dans une élégante robe sombre aux reflets violines. Il s'épanouit sur des parfums de fruits noirs (cassis, mûre) fondus dans le cacao et le chocolat du merrain, avec une pointe végétale plus fraîche. La bouche est souple et suave, adossée à des tanins soyeux. Le fruité, bien enrobé d'un délicat vanillé, persiste jusqu'en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Château camp del saltre
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
2017 - 2019
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD ET DOMINIQUE DELBRU
Camp-del-Saltre rte du Collège
46220 Prayssac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 65 22 42 40
F: +33 5 65 30 67 41
@: d.g.delbru@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Château camp del saltre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf aux airelles
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.